Bên cạnh những chiếc bánh rán tẩm vừng hay bánh rán phủ đường quen thuộc, để ngày nghỉ cuối tuần thêm phần hấp dẫn và vui tay. Ngày hôm này, chuyên mục ẩm thực sẽ gửi đến các bạn cách làm bánh rán mật để bạn có thêm nhiều trải nghiệm vui cùng bổ sung thú vị vào bộ sưu tập “bánh rán” – món ăn vặt rất được yêu thích này.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho bánh rán mật:
- 300 gam bột gạo nếp, 30 gam bột gạo tẻ
- 100 gam đường, 5 gam bột nở
- 150 gam đậu xanh, 40 ml nước cốt dừa
- 50 gam dừa nạo, 1 củ khoai tây
- 150 gam mật ong (hoặc mật mía đều được)
- Ngoài ra, các dụng cụ làm bánh cần có gồm: Chảo, máy xay sinh tố, thìa/muỗng
Cách làm bánh rán mật bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn sau:
- Với khoai tây bạn mua về rồi đem rửa thật sạch, bổ đôi củ khoai tây và cho vào nồi hấp chín.
Tán nhuyễn khoai tây (bạn thực hiện khi khoai vẫn còn nóng sẽ dễ tán nhuyễn hơn rất nhiều khi khoai nguội)
- Bước tiếp theo cho bột mì, bột nở và bột gạo tẻ vào với khoai tây và trộn thật đều. Tiếp đến là chế thêm 200 ml nước, bạn chế từ từ, vừa chế vừa nhào cho đến khi tạo thành khối bột mịn và không dính tay, lúc đó bột đã được rồi nhé.
Để bột nghỉ chừng 30 phút. - Với đậu xanh bạn mua về đem rửa thật sạch, nhặt loại bỏ những hạt đậu hỏng. Ngâm nước cho mềm, đãi sạch vỏ rồi rồi cho đậu đem hấp chín.
- Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố cùng với đường và nước cốt dừa. Xay nhuyễn rồi thêm dừa nạo vào đảo đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp dẻo.
Viên hỗn hợp tạo thành nhân bánh.
- Quay trở lại với phần bột bánh, bạn ngắt 1 nhúm bột, viên rồi tán dẹt, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi viên tròn lại
- Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo và làm nóng già. Thả những viên bánh rán vào chiên vàng rồi vớt ra đãi có lót lớp giấy thấm dầu.
Ở bước này bạn dùng chảo sâu lòng sẽ giúp tiết kiệm thời gian và dầu chiên đấy nhé. - Với mật ong (hoặc mật mía) bạn bắc lên bếp, nấu nóng/ làm tan chảy rồi cho bánh rán vào đảo đều. Thời gian đảo chừng 2-3 phút là món bánh rán mật ong của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Và thành phẩm thu được. Woh! Trông thật hấp dẫn đúng không nào!
Bạn thấy cách làm bánh rán mật của chúng ta có dễ dàng thực hiện không? Chỉ cần 1 chút thời gian bỏ ra thôi là bạn đã có món bánh ngon cực kì hấp dẫn với sắc óng của mật ong, vị ngọt thơm pha chút beo béo, dẻo mềm vỏ bánh và ẩn hiện bên trong là lớp nhân thơm mềm cộng chút giòn sựt của dừa nạo. Mới chỉ đến đây thôi là chúng ta có thể cảm nhận vị ngon hoàn hảo rồi. Còn chần chừ gì nhỉ! Bạn hãy lưu món bánh rán ngon này vào sổ tay và đợi dịp trổ tài với mọi người nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh rán mật mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
